– 500 gr Tagliatelle all’uovo
– 800 gr Baccalà spugnato
-200 gr Cipollette fresche
– 200 gr noci sgusciate
– un bicchiere di olio d’oliva
– pepe, sale q.b.

Versate l’olio in un tegame, aggiungete le cipollette affettate e lasciatele imbiondire leggermente; unite quindi il baccalà tagliato a piccoli pezzi e lasciate cuocere a fuoco moderato aggiungendo di tanto in tanto un mestolo di acqua calda. Quando il sughetto avrà raggiunto la giusta consistenza ed il baccalà sarà cotto, lessate al dente le tagliatelle, scolatele bene, ponete in una capace insalatiera e condite con il sughetto. Guarnite i piatti con il baccalà e le noci leggermente tritate.